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夫子庙一批餐饮老字号要拍卖的消息，近日在南京餐饮业传得沸沸扬扬。记者几经周折，采访获悉，有意拍卖这批老字号的是南京夫子庙饮食有限公司，要拍卖的是该公司拥有经营权的5个夫子庙餐饮老字号：奇芳阁、老正兴、蒋有记、莲湖糕团店、六凤居。该公司总经理叶秋宝透露的具体拍卖意向是：最多拿出公司40％的股权，拍卖3000万元。
今年9月份，该公司将把拍卖议案拿到股东大会上讨论，一旦通过，拍卖程序将正式启动。
拍卖是为了引进现代经营理念奇芳阁、老正兴、蒋有记、莲湖糕团店、六凤居5个夫子庙餐饮老字号，都是解放前名扬南京的餐饮品牌，解放后公私合营，归属夫子庙饮食公司管理，该公司上世纪90年代改制为夫子庙饮食有限公司，现有股东50人，包括叶秋宝在内。“拍卖是为了引进现代餐饮企业经营管理理念，做大做强老字号。”叶秋宝说，之所以有拍卖老字号的想法，主要因为公司现在的经营、管理理念太落后了，员工大多是改制前老企业留下来的，经营理念跟不上餐饮市场发展。由于竞争激烈，公司现在拥有经营权的5个老字号，仅有奇芳阁和莲湖糕团店还在经营，其他的都不做了。公司很需要一个外力推动，争取跟上餐饮市场发展步伐，把老字号重新开起来，并发扬光大。
浙、闽、粤企业对拍卖反响热烈自夫子庙饮食有限公司想拍卖老字号的消息被提前披露后，浙江、福建、广东的企业纷纷找上门来，想买下老字号。这些企业有开工厂的、做贸易的、做房地产的。相比本地企业，浙、闽、粤企业的积极性更高。
但跟这么多企业接触至今，叶秋宝仍未遇到想合作的对象。原因有两个，一是有的企业实际对老字号经营兴趣不大，他们真正看中的是夫子庙饮食公司在夫子庙地区的3000多平方米经营场地，由于每平方米年租金高达3000元—10000元/年，这3000多平方米仅一年的租金就可达1000多万元。
叶秋宝说，包括他在内，公司所有股东都是伴随着老字号一路走过来的老职工，对老字号感情很深。如果引进来的企业无心经营老字号，股东们不会答应。
第二个原因是，有些企业有做大做强老字号的意愿，但他们提出的股份要求都超过了40％，有的达到70％。这让叶秋宝他们担心，一旦拍卖成功，占股较大的进驻企业，会不会坚守当初拍卖时的承诺，好好经营老字号。如果不是，岂不实现不了当初拍卖的初衷。（韦铭 李冀）
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